Matinnehåll
som fastnar.

Jag driver Gottbränsle för att jag tycker det är genuint kul att laga mat. Att hitta på nya recept, förstå varför ett funkar och ett annat inte, eller försöka återskapa något jag ätit och inte kan glömma. God, näringsrik mat är sällan så krånglig som den verkar.

Jag gillar att förstå varför saker smakar bra. Varför en skvätt syra kan lyfta en hel rätt. Hur lite mer salt vid rätt tillfälle ändrar allt. Hur små knep kan förvandla enkla råvaror till något riktigt gott.

Det blir mycket asiatiska smaker, mycket experimenterande, och ofta ganska näringsrik mat utan att tumma på smaken.

För i slutändan är det ganska enkelt:

Bra mat ska ge energi. Och den ska vara värd att laga igen.